2019.04.17 17:14デコメロンパンメロンパンのクッキー生地が冷凍庫に少しあまっていたので作りおきジュース酵母生地に桜の型抜きで抜いて乗せて焼きました。本来はきちんと仕上げ発酵をとってその上にデコった方が良いのでしょうけどすぐ焼きたい夫の夜食ということもあり少々カロリーOFFなデコメロンパン……。かっこいいパンはお...
2019.04.11 12:40レッスンレポート③本日第三回おうちパン教室開催しました。どでかフォカッチャ基本のフライパンパン幼稚園のママ友さん二名+二歳の息子さんでご参加いただきました。どでかフォカッチャはあまりの簡単さに｢へー！簡単！これなら出来そう！｣というお言葉を、フライパンパンは｢ふっくらで美味しい！｣と喜んでいただき...
2019.03.30 12:25甘酒酵母であんパン甘酒で作った酵母をちょい足ししてあんパンを作りました、甘酒酵母はしっとりモチモチ食感でほんのり甘いのでおやつパンに合います。もう少し残っているので今度はまた別な具材をトライしてみようかと考えているところです。今の時期だと桜餡でしょうか。ちなみに画像の中にあるひとつは一歳の娘の切り...
2019.03.26 21:26レッスンレポート１本日はじめてのおうちパンレッスン行いました。レッスンメニュー基本のフライパンパンメロンスティックパンどでかフォカッチャ習いにみえたのは学生時代のお友達。私もお教えするのがはじめてなのでモニターとしての開催でした。これまでホームベーカリーでしかパンを焼いたことがないと話す彼女。色ん...
2019.03.18 14:28大豆粉入りの糖質OFFパン最近体重計にのってあまりの増量にびっくりしまして。。。大豆粉を混ぜて少し糖質OFFを図ってみました。柔らかくてほんのり甘い大豆の香りのするパンに仕上がりました。
2019.03.16 16:07ホワイトデーホワイトデーに夫の職場へスコーンを作りました。抹茶とホワイトチョコのスコーンとあんこのスコーン。どちらも好評だったと言われて大満足していましたがよく考えてみたら自分は夫からお返し貰ってない！このブログ書きながら気づき隣におりましたので催促してしまいました。。。
2019.03.12 12:33甘栗どでかパン剥き甘栗をパン生地にいれて焼きました。栗の甘露煮のシロップが残っていたのでそれを仕込み水にいれて、砂糖は加えなくてもしっかり甘いおやつパンになりました。甘栗はスーパーで簡単に手にはいるので手軽に作れます。甘栗は夫の好物なので案の定喜んでもらえました☺とはいえ残りの甘栗はそのままで...
2019.03.10 16:11ミルクちぎりパン週末、予定のない休日でしたのでのんびり昼食用に仕上げ発酵をしっかりとったパンを焼きました。仕上げ発酵すると柔らかいふかふかのパンが仕上がります。こちらは生クリームを入れしっとりふわふわに仕上がりました。
2019.03.10 04:51あんこのスコーンスコーンのレシピにはベーキングパウダーを使うものやイーストを使うもの等色々あると思うのですが、今回おうちパンの手法を使ってイーストのスコーンを作りました。パン生地同様生地の保存が出来るので焼きたい分だけ焼けます。今回のスコーンはあんこ入りでほんのり甘くてオススメ✨空き時間に少しず...
2019.03.08 01:25朝の連続ドラマ｢まんぷく｣NHKの朝の連続ドラマの主人公萬平がインスタントラーメンを開発する際作りたいラーメンの3条件として、美味しいこと、価格が安いこと、そして簡単に作れることを掲げていました。あらためて吉永麻衣子氏の著書を読んでいるとコラムの中にの中に全くおなじ事が書かれていました。私もまさにそう思い...
2019.03.07 15:22塩パンリンゴの酵母の入った全粒粉生地で塩パンを焼きました。50gの小さいサイズですが成形の際バターもしっかりいれたのでカロリーは一人前です。お家で作るようになるとパン屋さんで店頭に並ぶこのパンはこれだけのカロリーなのだと考えそこも踏まえて選ぶようになります。作る際は糖分塩分油分など自分...